当前位置: 首页 > 信息大厅 > > 发酵型盐水鸭食品加工技术与设备

需求名称 发酵型盐水鸭食品加工技术与设备
需求品类 信息类型
参考价格 5500 万元 需求状态
免责声明:此信息由网站会员发布,所涉及的全部信息(包括图片等)仅供参考。本网站不保证此信息完全真实、有效,也不构成任何建议。详细请见本站法律声明。
需求介绍
需求图片()
需求附件()
感兴趣用户()
用户留言

技术能力信息登记表—委托开发

能力描述(关键词) 发酵型盐水鸭食品加工技术与设备
技术领域 生物制品  食品 
能力方所属地域 省    市    区 
行业分类 B 生物与新医药技术  J 现代农业与食品产业技术 
投资金额 5500 万元


单位信息
所属领域:农产品与食品加工、储藏与物流>农产品及食品加工技术与设备,
技术类型: 应用技术 技术水平:国际领先
最低价格(万元): 5500.0 最高价格(万元): 5800.0
技术成熟度:可以量产 需求者:尚嘉远
委托研发服务能力介绍
2007年沛县肉鸭总量超过1亿羽,产品畅销南京、北京、武汉等全国10余个大中城市。但肉鸭加工多以初级加工为主(屠宰分割),深加工率低,产品附加值低,产业链条短,严重制约了肉鸭产业的可持续高效发展。 “发酵型盐水鸭加工技术研究”成果的转化,不仅可以打破千年以来盐水鸭风味单一,货架期短的局面,而且能够实现肉鸭的产地加工,可以创造较高的经济效益,有利于带动相关产业如种苗繁育良种产业、饲料加工业、有机肥加工业、生物提取加工业、餐饮业、羽绒加工业、兽药业的发展。 利用三年时间,建成国内第一条年产500万羽的酱香味发酵盐水鸭生产线,建成国内第一条年产300万羽的醇香味发酵盐水鸭生产线,建成国内第一条年产200万羽的辣香味发酵盐水鸭生产线,并掌握生产线整个流程的工艺和装置技术;项目达产后,年生产发酵型盐水鸭1000万只,实现销售收入2.14亿,利税4180万。 项目总投资5800万,已投入200万。新增投资5600万。 技术参数:研发一种产桂花香的混合发酵剂,使盐水鸭产品具有浓郁的桂花香气;研发发酵型风味盐水鸭专用甜面酱、豆瓣酱、辣酱各一种;研发盐水鸭恒温发酵振荡发酵摇床一台;低温盐水鸭在0-4℃下保存三个月;建立三种风味盐水鸭示范生产线各一条,生产能力达400万只/年。
备注


信息有效期      至   

项目联系人信息

如果您想查询项目联系人信息,请您登录,如您还没有开通技E网账号,请立即注册

Copyright(C)2014,China Technology Exchange Information Service platform,All rights reserved.
版权所有:中国技术交易所有限公司 │ 业务洽谈:010-62679601/010-62679507
关于技E网 | 中国技术交易所网站声明网站地图联系我们加入我们广告投放网站留言
京ICP备09093569号

中技所微信公众号

技E网微信公众号